嘉禾园可以说是厦门经济特区发展初期较好早兴建的公园之一，是筼筜湖综合治理20字方针中“美化环境”的重要一环。公园的设计从取名开始便颇费了一番心思：曾提出以“音乐喷泉雕塑公园”命名，因为公园内要建厦门排名较好座音乐喷泉；公园位置在筼筜湖南岸，也考虑过“湖南公园”这个名字，但比较后面都因多方不满意而作罢。后来规划部门邀请许多专家学者开会讨论，较好终定下了“嘉禾园”。
宋朝时，厦门因岛上产“一茎数穗”稻而名“嘉禾屿”。
一家以素食为主的餐厅。嘉禾园经营的是素食，挑这么个地方与素淡的主旨多少也相协调。嘉禾园的菜品以鲁菜为主。之所以这么称呼，是因为掌灶的师傅就是鲁菜出身，不过现如今已经由荤转素，改做起了素食