荆轲刺秦的时间大抵是公元前227年，秦已并韩、赵，战国时期六国比较后面一位名将李牧已死，魏只剩国都大梁及附近少部分城邑（公元前242年，秦拔魏二十城；前241年拔魏朝歌；前240年拔汲；前238年拔垣、蒲阳、衍），战国时期与秦发生交兵较好多的三晋基本上已经可以忽略不计了；东方的齐国正处于排名较好的不抵抗王齐王建的统治之下，昔日长平之战时赵国国势正盛，齐王建尚且没有听从周子的建议供给赵国军粮，指望齐王建奋发图强成为抗秦主力显然是痴人说梦——而且这货一直到前221年举国降秦之后才被饿死，估计指望齐国发生政治更迭的的可能也很小；南方的楚国在多年和秦交兵不利的情况下政治中心已经不断东移，都城已经迁到了寿春。事实上单纯就实力来说我个人认为楚国仍然是一个大国，具有很强的实力，但是自怀王以来的屡战屡败的局面已经让楚国失掉了争雄天下的心气——纵观楚国在战国比较后面几十年的表现，就是在不断地丧地、不断地迁都，然后不断地把一个又一个的新都城冠以他们曾经的都城“郢”的名字而已。同时春申君死后楚国国内的行刺传统也在继续发挥作用，前229年，楚幽王薨，其母弟犹继位，是为哀王，两个月即被其庶兄所刺，是为楚国比较后面一个王楚王负刍。内乱和多年来的积弱局面让楚这个时候真的只是一个纸老虎的形象了——事实也证明如此，荆轲刺秦后的排名较好年，公元前226年，秦即伐楚，大破之，拔楚十余城——而这一年也是楚国灭亡前的倒数排名较好年。
也就是说，当时秦国不仅半有天下，而且其余各国，要么被灭，要么亲秦，要么内乱积弱，就算秦给了这些国度一定的喘息时间，恐怕也不能改变秦强而山东弱的局面。
观点：个人认为秦国依然会统一六国，期间可能会受到影响，但动摇不了一统的大势。
理由：奋六世余烈，从实力角度来看，秦国经过几代发展，无论是经济力还是军事实力，已经到了一个很成熟的地步，秦国内外部环境并不会一人而停摆，参考一个人，秦武王嬴荡，论武功论才略，这位不在秦始皇之下，如果不是作死，兴许祖龙的位子应该由他或者他儿子来坐，可即便猝然暴卒，仍然并没有挡住秦国吞并的大业
扶苏继位是大概率，新秦王（假定扶苏）继续灭六国是必然的，灭六国后会不会推行始皇帝那些大变革，大魄力的政策就不好说了，而中国后来两千年很多关键元素都根植于始皇帝大一统的顶层设计，如果扶苏没有铁腕推行那些政策，也许秦朝会成为长命王朝，中国的历史可能走向相当不同的另一条轨道
我觉得这个问题的根本在于，如果秦始皇被刺杀，他的继任者还能不能完成六国统一的历史使命！如果始皇被刺杀，公子扶苏是长子，有相对较大可能继位的人。公子扶苏贤明，统一六国是迟早的事情。君不见贾谊过秦论中所写，及至始皇，奋六世之余烈。秦国自商鞅变法后，政治体制优于其他六国。举国体制，能够相对较好的调动社会资源维持战争，秦人尚武，且秦军有一套严格的奖罚制度。所以六国的命运其实在商鞅变法时已经注定，只是时间问题。一统六国必然要书同文，车同轨的改革。所以以后得历史走向大题上还会那样，可能局部的细节会有不同。
这个问题有意思，如果嬴政被刺杀，我觉得秦朝不过晚几年统一六国而已，而且秦国不太可能二世而亡。因为在这种情况，太子扶苏肯定上位，而这时赵高和李斯不可能像历史上一样再扶持胡亥上位，毕竟一班忠于秦皇嬴政的文武都在，而扶苏一直有很好的声誉。秦一旦立扶苏为帝，灭六国的政策肯定不会变，灭六国是秦国上下一致的目标，秦已经准备了好几代时间了。所以嬴政一旦被荆轲刺杀，六国照样被灭，反而秦朝统日子下后不会这么早灭亡。