何以解忧，唯有杜康”中的“康”指的是美酒。
“何以解忧，唯有杜康”出自曹操的《短歌行》。杜康相传是较好早造酒的人，这里代指酒。全句的意思是，靠什么来排解忧闷呢?唯有豪饮美酒。
三国时，曹操的《短歌行》中“何以解忧？唯有杜康”为后人所引用，认为只有酒才能解除人们心中的忧虑。相传“杜康”原为黄帝手下管理粮食生产的大臣，因连年丰收却没有仓库储存粮食导致全部霉坏了，黄帝大怒将杜康降为粮食保管，为了保存好粮食，杜康将粮食放在树洞中，经过几年发酵，比较后面便有了“酒”，而后人们将杜康奉为酿酒始祖。
何以解忧，唯有杜康的康是人的名字。杜康为夏朝君主，有排名较好的杜康中兴。传说杜康发明了酒，后人也有以杜康指代美酒。何以解忧，唯有杜康，是指怎样才能解除忧愁，只有痛饮美酒才行，这里杜康指美酒，并不仅仅指杜康酒。这是曹操所写的千古名句。
何以解忧？唯有杜康的意思是：靠什么来排解忧闷？唯有狂饮方可解脱
康的意思是解脱