桂萼
桂萼（？—1531年），字子实，号见山，余江县锦江镇人。正德六年（1511）进士，授丹徒知县，史称其人性刚使气，屡忤上官，后调知浙江青田，不赴。
桂馥
清朝文字训诂学家，山东曲阜人。他治学潜心于文字训诂，曾用40年的时间，研究许慎的《说文解字》，撰写了《说文义证》50卷。他与同时代的段玉裁齐名，世称“段桂”。
桂彦良
名德，号清溪。明朝慈溪人。元乡贡进士，为包山书院山长。改平江路教授，罢归。章士诚、方国珍打算任用他，但随后都没有实行。洪武年间被征为公车，授太子正宇。帝经常出御诗叫他对诗，他每一次都能对得很工整。后来被升迁为晋王府左傅，帝曰：“江南大儒，唯卿一人。”于是改升为左长史。曾经上书太平十二策。帝又称他为通儒。因老告还乡。死后追谥为文裕。著有《清溪》、《清节》、《山西》、《老拙》等作品。
桂文灿
字子白。清朝广东省南海人。道光举人，光绪时期在朝廷做官，为官清廉，不用仆人，也没有家人。公事、家事都亲自动手。他的学说以博文、明辩、约礼、慎行为宗。著有《潜心堂文集》40多种。
桂姓是中国常见的姓氏之一，历史上出现了不少名人。以下是其中一些：
1. 桂萍：中国女诗人，代表作《两岸三地》。
2. 桂楠：中国现代画家、美术教育家、诗人。
3. 桂琳：中国女演员，曾在中国影视剧中扮演过多个经典角色。
4. 桂宝钧：排名较好物理学家，被誉为“东方之父”。
桂彦良（1321－1387），名德偁，号清节，元明之际浙江慈溪（今江北区慈城镇）人。少年慧敏，勤奋博学。元末为乡贡进士，曾任平江路学教授，观世不可为，遂东归，放情山水间，肆为诗古文。张士诚、方国珍争相聘请，均不就。
洪武六年（1373）应征召入京，授太子正字，在文华堂为太子以下多位青年官员讲学，以孔孟圣学为本，汇聚历代治政之精华，联系明代国情之实际，解当务之急。两年后，学生中有七八人擢为行省参政，八人为按察检事，十九人出任知府，其余皆授御史。朱元璋也时有咨询，彦良所对，帝每称善，书其语揭便殿，曾呼“老桂”而不名。
姓桂的名人有桂纶镁 桂绍彬 桂诗春 桂林栖 桂世勋 桂绍忠 桂质廷 桂育鹏 桂生芳 桂蓬 桂立丰 桂质柏 桂永清 桂世镛 桂超万 桂茂拷 桂百铸 桂梓 桂慎 桂喜 桂琳 桂华 桂绍烈 桂埴 桂馥 桂衡 桂馥 桂贵 桂培英
一是桂萼，明正德6年进士，官至吏部尚书兼武英殿大学士等职。著有《历代地理指掌》。
二是桂彦良，明代排名较好文学家，思想家，著有《清溪》，《清节》，《山西》等作品。
三是桂绍龙，明万历35年进士。